Selasa, September 17berita dan informasi seputar kesehatan, teknologi dan sport

Kandungan Nutrisi dan Gizi Daun Salam

Nettcyber.com | kandungan nutrisi dan gizi Daun salam – Pada artikel berikut ini akan mengulas mengenai kandungan nutrisi dan gizi daun salam.  Dengan segudang manfaat daun salam yang terkandung didalamnya tentu membuat daun salam menjadi lebih familiar dikalangan masyarakat.

kandungan nutrisi dan gizi daun alam

Selain digunakan untuk bumbu masakan daun salam juga sering digunakan untuk bahan pengobatan tradisional dan pengobatan alternatif.

Kandungan Nutrisi dan Gizi Daun Salam

Namun apakah kandungan yang terdapat didalam daun salam sehingga daun salam menjadi sangat banyak manfaatnya. Berikut ini adalah kandungan Gizi per 100 gr yang terdapat pada daun salam :

Kalori313 kkal
Lemak total8 g
Lemak jenuh2,3 g
Lemak tak jenuh ganda2,3 g
Lemak tak jenuh tunggal1,6 g
Kolesterol0 mg
Karbohidrat75 g
Protein8 g
Serat pangan26 g
Vitamin A6.185 IU
Vitamin B61,7 mg
Vitamin B120 μg
Vitamin C46,5 mg
Vitamin D0 IU
Kalium529 mg
Kalsium834 mg
Zat besi43 mg
Magnesium120 mg

Klasifikasi ilmiah Daun salam

Setalah kita mengetahui sejarah dan kandungan gizi dari daun salam maka selanjutnya akan dibahas mengnai klasifikasi ilmiah daun salam. Seperti sudah dijelaskan sebelumnya bahwa daun salam dengan segenap manfaat yang sudah dikenal dari jaman dahulu. Berikut ini adalah klasifikasi ilmiah daun salam :

KingdomPlantae
Superdivisi Spermatophyta
ClassDicotyledoneae
OrderMyrtales
FamilyMyrtaceae
GenusSyzygium
SpeciesSyzygium polyanthum (Wight). Walp

 

Dari klasifikasi ilmiah tersebut dapat dilihat bahwa daun salam merupakan dari jenis Syzygium dengan nama spesies Syzygium polyanthum (Wight). Walp. Nah berikut ini akan diulas mengenai morfologi Daun salam sebagai berikut :

Morfologi daun salam

1. Batang

Tumbuhan daun salam merupakan pohon atau perdu, memiliki tinggi berkisar antara 18 m hingga 27 m dan biasanya tumbuh liar di hutan. Arah tumbu batang tegak lurus dengan bentuk batang bulat dan permukaan yang beralur, batang berkayu keras dan kuat. Cara percabangan batangnya monopodial, batang pokok selalu tampak jelas, memiliki arah tumbuh cabang yang tegak.

kandungan nutrisi dan gizi daun salah hd

2. Daun

Daun salam memiliki bentuk lonjong sampai elip atau bundar telur sunsang dengan pangkal lancip, sedangkan ujungnya lancip sampai tumpul dengan panjang 50 mm sampai 150 mm, lebar 35 mm sampai 65 mm dan terdapat 6 sampai 10 urat daun lateral. Panjang tangkai daun 5 mm sampai 12 mm. Daun salam merupakan daun tunggal yang letaknya berhadapan, permukaan daunnya licin dan berwarna hijau muda dan jika diremas berbau harum.

Baca Juga : Kandungan Nutrisi dan Gizi Jengkol

3. Bunga

Bunga daun salam adalah bunga banci (kelamin jantan dan betina) dengan kelopak dan mahkota yang terdiri dari 4-5 daun kelopak dan jumlah daun mahkota sama, kadang-kadang berlekatan. Bunganya memiliki banyak benag sari, kadang-kadang berkelopak berhadapan dengan daun-daun mahkota. Tangkai sari berwarna cerah, yang kadang-kadang menjadi bagian bunga. Bakal buah tenggelam dan mempunyai tangkai putik, beruang 1 sampai banyak, dengan 1-8 biji dalam tiap ruang. Bijinya memiliki sedikit atau tanpa endosperma, lembaga lurus, bengkok atau melingkar (van Steenis, 2003)

kandungan nutrisi dan gizi daun salam hd2

4. Buah

Buah termasuk buah buni  dengan diameter 8-9 mm. Buah yang masih mudah berwarna hijau dan setelah masak menjadi merah gelap, memiliki rasa agak sepat.