Minggu, Desember 9berita dan informasi seputar kesehatan, teknologi dan sport

Kandungan Nutrisi Dan Gizi Jengkol

Nettcyber.com | kandungan nutrisi dan gizi jengkol – Pada artikel berikut ini akan mengulas mengenai kandungan nutrisi dan jengkol.  Dengan segudang manfaat jengkol yang terkandung didalamnya tentu membuat jengkol menjadi lebih familiar dikalangan masyarakat.

Selain digunakan untuk bumbu masakan jengkol juga sering digunakan untuk bahan pengobatan tradisional dan pengobatan alternatif.

Kandungan Nutrisi dan gizi jengkol

Kandungan Nutrisi dan gizi Jengkol

Namun apakah kandungan yang terdapat didalam jengkol sehingga jengkol menjadi sangat banyak manfaatnya. Berikut ini adalah kandungan Gizi per 100 gr yang terdapat pada jengkol :

jenis Nutrisi / GiziKandungan
Energi133 kkal
Protein23,3 g
Karbohidrat20,7 g
Vitamin240 SI
Vitamin0,7 mg
Vitamin80 mg
Fosfor166,7 mg
Kalsium140 mg
Besi4,7 mg
Air49,5 g

Baca Juga : Kandungan Nutrisi Dan Gizi Buah Pisang

Klasifikasi ilmiah jengkol

Setalah kita mengetahui sejarah dan kandungan gizi dari jengkol maka selanjutnya akan dibahas mengnai klasifikasi ilmiah jengkol. Seperti sudah dijelaskan sebelumnya bahwa jengkol dengan segenap manfaat yang sudah dikenal dari jaman dahulu. Berikut ini adalah klasifikasi ilmiah jengkol :

Kingdom)Plantae (Tumbuhan)
SubkingdomTracheobionta (Tumbuhan berpembuluh)
Super DivisiSpermatophyta (Menghasilkan biji)
DivisiMagnoliophyta (Tumbuhan berbunga)
KelasMagnoliopsida (berkeping dua / dikotil)
Sub KelasRosidae
OrdoFabales
FamiliFabaceae (suku polong-polongan)
GenusPithecollobium
SpesiesPithecollobium lobatum Benth

 

Dari klasifikasi ilmiah tersebut dapat dilihat bahwa jengkol merupakan dari jenis Pithecollobium dengan nama spesies Pithecollobium lobatum Benth. Nah berikut ini akan diulas mengenai morfologi Jengkol sebagai berikut :

kandungan nutrisi dan gizi jengkol

Morfologi jengkol

1. Akar Jengkol

Berakar tunggang berfungsi untuk menopang tubuh tanaman serta menyerap unsur hara dan air di dalam tanah.

Baca Juga : Manfaat Jengkol Untuk Kesehatan 

2. Batang Jengkol

Tinggi yaitu 20 m, tegak, bulat, berkayu, licin, percabangan simpodial, cokelat kotor.

3. Daun Jengkol

Majemuk, lonjong, berhadapan, panjang 10-20 cm, lebar 5-15 cm, tepi rata, ujung runcing, pangkal membulat, pertulangan menyirip, tangkai panjang 0,1-1 cm, warna hijau tua.

kandungan nutrisi dan gizi jengkol

4. Bunga Jengkol

Struktur majemuk, berbentuk seperti tandan, diujung batang dan ketiak daun, tangkai bulat, panjang ± 3 cm, berwarna ungu kulitnya, benang sari kuning, putik silindris berwarna kuning, mahkota lonjong berwarna putih kekuningan.

Baca Juga : Efek Samping Jengkol Untuk Kesehatan

5. Buah Jengkol

Bulat pipih berwarna coklat kehitaman.

6. Biji Jengkol

Berkeping dua, berwarna putih hingga merah atau coklat ketika tua, berbentuk bulat pipih.